O Hambúrguer de cordeiro Magazzino





Macia e deliciosamente suculenta e na versão de hambúrguer. Esta é a novidade da cozinha Magazzino. 140g de carne de cordeiro precoce temperada com especiarias árabes.  
Na loja, é servido em pão bola caseiro, pesto de hortelã e cebola caramelizada. Se quiser levar para casa, há a versão congelada com duas unidades.
A carne de cordeiro é rica em nutrientes e recomendada aos esportistas por apresentar ótimos níveis de creatina, taurina, beta-alanina que ajudam na manutenção e reposição muscular e o poderoso antioxidante glutationa.
Indicada também em tratamentos de anemia por conter minerais como zinco, ferro e fósforo em quantidades maiores do que as presentes em carne bovina ou suína. O sabor marcante da carne e os temperos árabes pedem uma bebida encorpada.
Sugestão Magazzino: acompanhar à altura com as nossas cervejas Boderbrown a Perigosa Ipa e a Cacau e Ipa, e também da Delirium Nocturnu, todas elas você encontra no Magazzino (conheça a cartela na nossa loja).
Se for de (vinho) tinto, Marcelo Chianca, pelo mesmo motivo, recomenda para bem acompanhar: Juan Carrau Nobles Tannat, Aquitania Reserva Syrah e o Duque de Viseu tinto.
 
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Primo Queijo Piave Mezzano, na nossa loja



O sabor lembra o parmesão. Feito com menor quantidade de sal e com fermentos adicionais, o Piave Mezzano da Primo Queijo tem sabor intenso e aroma incorporado, que cai bem com Aquitania Reserva Chardonnay da nossa adega para acompanhar.

Industria brasileira, o Primo Queijo nasce espelhado nas queijarias da Itália e Alemanha, de onde inspiraram o sistema de cooperativismo entre os produtores para a fabricação de queijos finos os mais diversos e, dentre eles, o Piave.

O nome é uma homenagem ao rio Piave que corre no Monte Peralba, ao norte de Veneto, na Itália. O Mezzano vem do tempo de maturação, que corre de 60 a 180 dias.

A dica Magazzino é para apreciar o queijo por ele mesmo, seu sabor imperativo deixa cair bem sozinho ou, então, explorá-lo com outros produtos da nossa loja.

Vai bem com as nossas massas; no preparo de uma bruschetta (temos um molho especial de tomate e pão italiano na nossa linha de pães); e ainda mais pode ser ralado sobre o carpaccio de salmão servido com pesto de manjericão. Prove!
 
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Na nossa loja, queijo fresco português

Queijo tradicional português, o queijo fresco é como se fosse a manteiga da casa, sempre servido às visitas. Queijo que em Portugal se come com fruta, aqui podemos servi-lo temperado com pimenta moída na hora, azeite, uma cebolinha picada, e servido no pão, ou quem sabe temperar com verdura miudinha, um tomate e o pão. A entrada ideal.

Também serve para massa, na composição do molho. É versátil. O mestre queijeiro, português, com passagem pela afamada região dos queijos na Serra da Estrela, sugere acrescentar canela, acompanhar de frutos secos, servir na salada de fruta.

“Comido simples, é ideal para barrar pão ou tostas, acompanhar com doce de abóbora, frutas ou nozes”.

Alimento saudável, rico em proteína, cálcio, fósforo e vitaminas, sem gordura, o queijo fresco é de fabricação milenar, receita portuguesa cujo resultado você encontra no Magazzino.

O sabor suave, a textura macia, é um queijo que não sofre maturação, se faz com o sal e o coalho do próprio leite, sem aditivos ou conservantes, produzido diariamente e no próprio recipiente em que é servido. A validade é de cinco dias. Aprecie. Sugestão de vinho para acompanhar, brancos leves e frescos.



Da nossa adega, recomendamos, o chileno Casas Del Toqui Sauvignon Blanc.
 
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Bolinho de bacalhau Magazzino



Da categoria dos aperitivo, está espalhado por Portugal, Brasil, Angola. Por onde andou a colonização portuguesa, fez a alegria da boa mesa. França e Espanha também registram a sua presença.
Originalíssimo da terrinha de comedores de bacalhau e bebedores de vinho, receita antiga e oficial que aparece nos velhos livros. O de Carlos Bento da Maia (1904) assim prescrevia: toma-se o bacalhau cozido, bate-se a massa, faz-se o bolinho e se põe a frigir no azeite.
O segredo está na escolha do bacalhau, do azeite e na preparação da massa, pois sim, o agazzino prima pela escolha dos melhores ingredientes e o resultado é um bolinho sem igual (divino!), crocante por fora, molhadinho por dentro.
Do bacalhau escolhemos o norueguês (o mais apreciado), a massa à base de batata inglesa, quanto menos aguada, melhor, e vai ao forno. Disponível na nossa loja, você pode levar para casa, esquentar e servir.
Recomenda-se acompanhar de um bom azeite e, claro!, vinho verde da nossa adega, o Quinta de Azevedo e Morgadio da Torre Alvarinho.
 
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Antepasto de Cogumelo



Um novo capítulo da linha de molhos & antepastos Magazzino se assinala.
Eis o retorno do magnifico antepasto de cogumelo da casa. Uma releitura do que servíamos há cinco anos, disponibilizado novamente para a sua aprovação.
Temperado com tudo que há de sabor, leva azeite, temperos frescos, cebola e ervas, queijo roquefort. E também conta com muito cuidado no preparo. Típico das regiões frias, o cogumelo é ingrediente delicado e merece carinho.
Essencialíssimo no preparo de muitos pratos de bom gosto, ideal para recheios mil, sugerimos servir como entrada, é um bom petisco; ou recheando uma folha de endívia e servido com carne branca; também cai bem como recheio para quiche com acompanhamento de salada crua. Sirva com um espumante branco, ideal pela leveza do sabor.
 
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Codorna Magazzino



Pequenina e saborosa tem receita Magazzino.
É sucesso de público e paladar.
Desossada e recheada, falar nela é de dar água na boca, vai para assar no forno e sai douradinha e brilhante.
A primeira garfada revela o sabor da carne e o recheio que é sublime e pode ser farofa de miúdos e passas ou couscous marroquino.
A gente nunca esquece. Do cardápio oficial Magazzino, sempre está no balcão, e disponível para encomenda.
Ideal e muito prática para ser servida em casa em qualquer ocasião já que dispensa acompanhamentos, sendo necessário preocupar-se apenas com a decoração do prato.
Acompanha-se sem enfado e muito gosto de um vinho de nossa adega.
Marcelo Chianca recomenda Duque de Viseu.
Também faz bonito acompanhada de um Ruca Malen Reserva Malbec.
 
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Pão e torrada de calabresa Magazzino



A linha de Pães & Massas ganha mais dois expoentes.
O pão e a torrada de calabresa. Indiscutível é conhece-los pelo cheiro, e a torradinha com aquela crocância Magazzino, e o pão com aquela maciez Magazzino, e o seu diferencial, o sabor mais forte.
Na aparência, você pode até pensar que se trata de um pão integral. Mas é nada disso.
É a presença mais que deliciosa da calabresa, e calabresa você sabe como é, é aquela linguiça condimentada, de sabor pronunciado e característico que todo mundo reconhece e adora.
Para acompanhar tanto o pão quanto a torradinha vai a dica: por ser de sabor forte, prefira servir com queijos mais fortes, um Grana Padano, um Roquefort e até um Pecorino Romano. Também serve bem com o nosso antepasto de berinjela, ou antepasto defumado.
E quando o assunto é vinho, vá de vinho tinto que com esta combinação não tem erro. Recomenda-se: pão e torrada de calabresa para a sua noite de queijos, antepastos e vinhos.

 
 
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Magazzino apresenta massa fresca, spaghetti e tagliatelle







A terra da massa é a Itália. Cozinha rica e diversificada, resultado da passagem por tantos séculos de muitos povos que deixaram sabor. Herança presente que os italianos legaram ao mundo.
Fácil de guardar, manusear e aprontar, queridinha das refeições. Consta mais de dois mil tipos, cada região apresenta a sua acompanhada do modo de preparo e serviço.
No Magazzino, com farinha de trigo de qualidade superior e azeite de oliva, preparamos para a nossa linha de Pães & Massas, spaghetti e tagliatelle.
Massa pronta e fresca Magazzino para você servir em casa.
Basta ferver por dois minutos, escorrer e finalizar com o molho de preferência.
Na nossa loja, também uma linha de molhos para acompanhar.  
Recomendamos ao sugo, pesto, gorgonzola, funghi e quatro queijos.

A massa e o vinho
Para o vinho, nossa adega oferta todas as opções, do branco ao tinto, do leve ao encorpado, do americano ao europeu.
Para o spaghetti a la carbonara, uma receita tradicional italiana que leva apenas cinco ingredientes e cerca de quinze minutos de preparo, a sugestão é o super toscano Sangervasio Rosso IGT.
Se preferir o tagliatelle, ferva por dois minutos, escorra, acrescente o molho funghi Magazzino (depois de fervido) e um toque final: Grana Padano ralado grosso, e estará pronto o clássico prato italiano Tagliatelle ai Funghi. Para acompanhar sugerimos, da nossa adega, o Vinha Grande, produção exemplar da Casa Ferreirinha no Douro.
 
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Coxinha de Pato Magazzino

Estrela da nossa cozinha, deliciosamente brilhosa na variedade mais que saborosa de seu recheio ser de pato. Os portugueses que a trouxeram para as padarias e lanchonetes brasileiras, fizeram-na de galinha.
No Magazzino, ganhou o novo recheio e segue assim, mantendo a base da receita da massa: farinha de trigo, caldo e carne de pato temperada. Muito fina, procurada e festejada, a coxinha de pato Magazzino é a preferida.
A nossa versão de fato vem cumprir o papel de assim seja com o toque e especialidade Magazzino de oferecer ao seu paladar produtos diferenciados e sempre de toda e total qualidade na categoria das nossas delicinhas exclusivas.
Fizemos umas bolinhas bem bonitinhas e são disponibilizadas em porções de 6 a 12 unidades, ideal para servir aos amigos e acompanhar um vinho tinto de médio corpo.
No nosso balcão sempre a sua espera, doida para matar aquela vontade de uma coxinha bem feita e com sabor surpreendente.
A coxinha nossa que ninguém dispensa.

 
 
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Muffin salgado de Parmesão Magazzino



Doce ou salgado, o Muffim é um bolinho simpático e delicioso. Sucesso de público, venda e aprovação no balcão da nossa loja. Sabor Parmesão Magazzino.
Suas fornadas são alegria na nossa cozinha: quando a temperatura sobe no forno, vem aquele brinde, o aroma de parmesão que toma conta da loja.
Delícia demais, e fofinho.
Uma gama de variedades de ingredientes entram em cena para fazê-lo com os mais diversos sabores e agradar a todos os gostos. A nossa proposta diferenciada (este Muffin é único, só tem um endereço certo: o Magazzino) é o uso do parmesão.
O Muffin nasceu inglês, se popularizou nos Estados Unidos, god!, e ganhou o mundo.
Os ingredientes, os mais simples possíveis, leva farinha de trigo, um pouco de fermento, azeite, e carro-chefe o parmesão Magazzino.
Os tamanhos são os mais diversos, o nosso é assim médio, ideal para o lanche da tarde acompanhado por geleia e café fresquinho.
A origem do nome traduz muito bem o que é com gosto: um bolinho fofinho e delicioso.
 
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Ciabatta Magazzino

A Linha de Pães & Massas Magazzino agora orgulhosamente apresenta aquele pão que faltava, o Ciabatta. Um pão diferente, totalmente miolo mole o que lhe garante a quem o reconhece a certeza de que Ciabatta é Ciabatta e que por isso não se ouse dizer o contrário.
Italianíssimo, o Ciabatta é preparado com ingredientes únicos e especiais: água, fermento e farinha, com uma pitada de segredo da nossa cozinha. A composição perfeita para um bom panino, o bom e velho sanduiche na versão italiana.
Sugestão de recheio no nosso balcão: mortadela italiana ou Ceratti em fatias finíssimas, lagarto siciliano em azeite e temperos especiais, salames Milano italiano e Serrano espanhol, Parma ou Jamon e o toque final e imprescindível de um bom azeite para arrematar. De preferência um tinto para os recheios que sugerimos.
Diariamente no Magazzino você também vai encontrar uma diversidade de pães da nossa linha de Pães & Massas. Pão italiano, pão de Provolone, pão Árabe, a Focaccia, torradas de Provolone, e Grissini de Provolone e Queijo do Reino. Também produzimos por encomenda. E queijos, frios, patês, conservas e o vinho. Sirva-se bem.

 
 
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Bolo de tapioca Sabor Magazzino



Magazzino apresenta uma novidade que começou na cozinha. Receita Chianca de Bernardo Chianca. Para a confecção do bolo foi preciso dispensar a farinha de trigo e optar pela digníssima e nordestiníssima farinha de mandioca. Sem lactose, glúten, e outras coisitas mais, que a boa dieta recomenda se ver longe, nasceu o bolo de tapioca Magazzino que conserva todas as qualidades da tapioca nossa de cada dia.

E o melhor, com o sabor do bolo quentinho da tarde. Ideal para quem procura (e sempre encontra no Magazzino), um produto artesanal e caseiro longe da vertente do industrializado. Rico em fibras e vitaminas, saboroso, só provando pra ver que delícia. Saudável, doce, saiu com o gostinho de café da manhã e lanche da tarde, imprescindível acompanhar um café passado na hora, recomenda-se, quem assim provou repetiu e aprovou. Está sempre pelo balcão e tem o leve sabor Magazzino.
 
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Dulce de leche argenino

Paixão nacional dos portenhos, sem ser exclusivo argentino, o doce de leite é sul americano pela própria natureza. Além do queijo, da coalhada e dos iogurtes, surgiu também como alternativa para que o leite não se perdesse e caiu no gosto e sabor do povo. Sua origem é remota e antiga, anota a história sua presença nas Antilhas já no século XV. E se justifica pela vocação da América para produção do açúcar e criação de gado. O segredo do argentino não se sabe, mas quem aprova aprecia o sabor. Sua descoberta está envolta numa lenda, o leite foi esquecido no fogo e o resultado se prova até hoje. Trata-se de uma mistura muito simples: o leite no fogo fervido com açúcar. Assim se produz um doce versátil, que pode virar bala, acompanhar bolo e dele ser feito biscoito e sorvete. Marcelo Chianca sugere acompanhar bem assim, com queijo de cabra assado e vinho de colheita tardia Late Havest. Fica a dica do sabor.


Na Nossa Loja Doce de Leite argentino San Ignacio e Doce de Leite argentino La Salamandra.

 
 
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Encontre diversos produtos e sabores em nossa loja.

Tomilho KG

R$ 69,90

 
 
// Todos os módulos, exceto vinhos, terão o flash dos vinhos.