Vinho

Sobre este produto

Localização do vinhedo: 
Sierras de Lunlunta 33º 03' 54'' (sul) 
68º 50' 16'' (oeste) 

Perdriel: 33º 4' 53'' (sul) 
68º 58' 49''(oeste)

Altura sobre o mar: 
Perdriel 1000 metros 
Lunlunta 910 metros 

Departamento: 
Lujan de Cuyo 

Provincia: 
Mendoza 

Nome do Vinhedo: 
Finca La Serrera. (Sierras de Lunlunta). 
Finca Los Almendros (Perdriel) 

Idade do Vinhedo:
10 anos Lunlunta 
90 anos Perdriel 

Parcela: 
Finca la Serrera cuartel 2 
Finca Los Almendros cuartel 1 

Sistema de condução: 
Espaldeira alta nos dois vinhedos 

Solo:

LUNLUNTA: 

Ladeira. Altamente pedregoso com limo e areia. 
Os solos pedregosos, além de limitar o vigor da planta favorecendo a concentração, nos permitem também alcançar anualmente ótimos níveis de maturação. 

PERDRIEL: 

Os solos da finca Los Almendros são aluviais, de maior profundidade que os solos de Lunlunta. Por serem solos trabalhados há mais de 150 anos, apresentam maior profundidade e a pedra foi eliminada da superfície. Isto permite um melhor desenvolvimento das plantas, originando um ciclo de maturação mais longo. 


Forma de Colheita:
Em caixas de 17 kg. Esta forma de colheita é adequada para chegar na bodega sem grãos quebrados. 

Tipo de Vinificação: 
Seleção de cachos manual, separação de grãos, prensa leve, maceração pré-fermentativa a frio durante 10 dias, inoculação de leveduras selecionadas, fermentação alcoólica a baixas temperaturas. Extração de cor e aromas a frio. Fermentação maloláctica em barricas, conservação e envelhecimento em carvalho durante 08 meses. 
A vinificação de nossos varietais é realizada com os maiores cuidados, dentro de nossas normas gerais de elaboração. Colocamos ênfase no delicado tratamento que damos aos cachos e a seleção prévia realizada nas frutas. 


Notas de degustação: 

Um vinho limpo, de brilhante cor violeta típico da variedade. Grande intensidade de aroma de especiarias e ameixas secas, além de toques de baunilha, tabaco e chocolate aportados pela delicada madeira. No paladar é um vinho de grande estrutura e equilíbrio, com boa acidez, ótima persistência e taninos macios. 

Especificação

Dados de análise: 

Álcool: 14 % 
Acidez total: 4,55 g/l 
Açúcar: 1.94 g/l